Hvad er naturvin? – Det helt naturlige valg

Hvad er naturvin? – Det helt naturlige valg

I naturvinsmarken har naturen første ret. Her skabes – den mest naturlige form for vin, der findes.
Naturvin er et resultat af kærlighed til jorden, respekt for miljøet og en dybfølt tro på, at den bedste vin opstår med mindst mulig indgriben. Det er vin skabt af vinmageren, der har dyb føling med hele processen fra plukning af druerne til, at vinen er proppet på flaske. Her ”banker man ikke naturen på plads med kemikalier” – man producerer vin i samarbejde med naturen.

Der findes ingen officiel definition eller strenge regler for naturvin.
Naturvin er vildgæret druesaft, hvor vinmageren blander sig minimalt i naturens gang. Ingen tilsætningsstoffer. Ikke engang svovl bruges, bortset fra enkelte undtagelser, hvor en lille smule svovl kan anvendes under tapning for at stabilisere vinen. Denne minimalistiske tilgang kan give naturvinen en kortere holdbarhed. Til gengæld får du vin der er skabt med respekt for naturen og dens rytmer og processer.

Indholdsfortegnelse:

• Miljøets ven
• Forskellen mellem typerne af vin
• Konventionel vin
• Økologisk Vin
• Biodynamisk vin

Miljøets ven

Naturvin er dyrket uden brug af kunstgødning og pesticider
Det betyder bl.a. at:

• jord og vandløb forbliver fri for skadelige kemikalier.
• vinmarkerne blomstrer med en rig biodiversitet, hvor insekter og planter lever side om side i harmonisk balance.
• jorden forbliver sund og frugtbar takket være bæredygtige dyrkningsmetoder, som understøtter økosystemets naturlige kredsløb.

Naturvin handler om absolut samspil mellem vinmarkens økosystem og menneskets rolle som forvalter af naturens ressourcer.

Håndarbejdets kunst

Høsten af druerne foregår med håndkraft. Det skåner vinstokkene og sikrer, at kun de bedste druer bliver udvalgt. Selve produktionen (kaldet arbejdet i kælderen) er ligeledes en manuel proces. Ofte med gamle og traditionsrige redskaber og værktøjer, kombineret med de bare hænder – ingen moderne maskinpark.

Hver eneste flaske naturvin bærer præg af det omhyggelige håndværk, der ligger bag gennem hele processen fra drue til vin.

Unikke smagsoplevelser

Resultatet er vin der byder på åbne, umiddelbare, spændende og særegne smagsoplevelser. Naturvinens smag varierer lige så meget som traditionelt producerede vine. Naturvin produceres med rummelighed der giver plads til forskellighed og individualitet. Hver eneste flaske udtrykker den unikke kombination af jord, klima og vinmagerens fokuserede og subtile arbejde gennem hele processen.

Forbundet med naturen

Når du nyder naturvin oplever du også naturens autenticitet og skønhed. Du oplever vin der er fremstillet med respekt for miljøet og kærlighed til håndværket. Naturvin er mere end blot vin - det er en fejring af naturens kraft og menneskets evne til at skabe noget ekstraordinært ved at følge naturens egne regler.

Naturvin er også et valg om at støtte bæredygtighed, biodiversitet og dybere forbindelse til naturen. Det er en vin, der bringer os tættere på jorden, solen, vinden og den kærlighed, der ligger i hver enkelt drue.

Vælg Naturvin – det helt naturlige valg

At vælge naturvin er at vælge vin, der er lavet med omsorg for både miljøet, dig og de personer du nyder vinen sammen med. Det er at støtte en fremtid, hvor landbrug og vinproduktion kan ske i harmoni med naturen. Så næste gang du skænker et glas, vælg naturvin og smag forskellen – oplev naturen.

Forskellen mellem typerne af vin

Skematisk oversigt over forskellene mellem Naturvin, Biodynamisk vin, Økologisk vin og Konventionel vin:

Produktion af konventionel vin

Konventionel vindyrkning er stadig den mest udbredte metode til vinproduktion. Den indebærer brug af syntetiske kemikalier og intensive landbrugsmetoder, som kan have betydelige negative konsekvenser for både miljøet og forbrugerne.

Miljøpåvirkning

Konventionel vindyrkning involverer hyppig anvendelse af kemiske pesticider og herbicider for at bekæmpe skadedyr og ukrudt. Disse kemikalier kan forurene jord og vandløb, skade lokale økosystemer og reducere biodiversiteten. Anvendelsen af kunstgødning kan føre til eutrofiering, hvor overskydende næringsstoffer skylles ud i vandløb og forårsager iltsvind, hvilket kan dræbe akvatiske livsformer og forstyrre økosystemerne. Kan være intensiv dyrkning uden hensyntagen til jordens struktur og sundhed kan føre til jorderosion, hvor den frugtbare øverste jordlag slides væk, og gør jorden mindre produktiv over tid. 

Sundhedspåvirkning for forbrugere

Vin fremstillet ved konventionelle metoder kan indeholde rester af pesticider og andre kemikalier, som kan udgøre sundhedsrisici. Konventionel vinproduktion tillader brug af en bred vifte af tilsætningsstoffer, såsom svovl/sulfitter, kunstige farvestoffer og smagsforstærkere, som kan påvirke smagsoplevelsen og potentielt forårsage allergiske reaktioner eller andre sundhedsproblemer hos nogle mennesker.

Arbejdsmiljø for vinbønder

Vinbønder og landarbejdere, der arbejder med konventionelle dyrkningsmetoder, udsættes for farlige kemikalier, hvilket kan føre til helbredsproblemer. 

Konklusion

Konventionel vindyrkning har betydelige negative påvirkninger på miljøet, sundheden for forbrugerne og arbejdsmiljøet for vinbønderne. De intensive landbrugsmetoder, der bruges i denne type produktion, bidrager til jordforringelse, forurening, vandspild og tab af biodiversitet. For forbrugerne kan kemikalierester og tilsætningsstoffer i vinen medføre sundhedsrisici.

Økologisk Vin

Heldigvis ser vi stigende tendens blandt vinhuse i Europa til at omfavne økologisk dyrkning.
Økologisk produktion lægger vægt på bæredygtige metoder, der respekterer miljøet og fremmer biodiversiteten i vinmarkerne. Det er en bevægelse mod en mere harmonisk samhørighed mellem menneske og natur, og den miljøbevidste vin er her for at blive.

En fortælling om naturens balance

Økologisk vinbrug repræsenterer et skifte i retning af en mere skånsom tilgang til vinproduktion. Her dyrkes vinrankerne uden brug af skadelige kunstgødning og pesticider, og i stedet for at bekæmpe skadedyr med kemikalier, tillader man naturens egne løsninger at træde i kraft.

Det er en historie om samspillet mellem vinmarkens økosystem og menneskets rolle som forvalter af naturens ressourcer.

Naturlig renhed i hvert glas

I produktionen af økologisk vin er brugen af tilsætningsstoffer begrænset til et minimum. Selvom der tillades visse naturlige foranstaltninger for at opretholde kvaliteten og stabiliteten af vinen, er det stadig et forsøg på at bevare den naturlige renhed og autenticitet af druerne. Resultatet er en vin, der ud over at smage godt også bærer vidnesbyrd om sin oprindelse og den omsorg, der er blevet investeret i dens produktion.

Et skridt mod en grønnere fremtid

Økologiske vinmarker repræsenterer en voksende bevægelse mod en mere bæredygtig fremtid for vinproduktion. Selvom det økologisk certificerede areal stadig udgør en lille procentdel af det totale vinproducerende område, er det et tegn på en øget bevidsthed om vigtigheden af at værne om vores planet.

Det er et skridt i retning af at genskabe forbindelsen mellem menneske og natur, og en anerkendelse af vores ansvar for at handle med respekt for vores omgivelser.

En hyldest til moder jord

Økologisk vin er mere end blot vin – det er en hyldest til moder jord og hendes generøse gaver. Hver flaske repræsenterer fortællingen om bæredygtighed, omsorg og håb for en fremtid, hvor menneske og natur lever i harmoni. Det er et valg om at nyde med hjertet, at handle med omtanke for vores planet og de kommende generationer.

Vælg økologisk Vin – det miljøbevidste valg

At vælge økologisk vin er at vælge vin, der er skabt med respekt for både miljøet og dig. Det er valget om at støtte en fremtid, hvor landbrug og vinproduktion sker i harmoni med naturen. Næste gang du køber vin, så vælg økologisk vin eller naturvin. Smag omsorgen for vores planet.

Biodynamisk vin

Biodynamisk vin er ud over økologisk dyrkning og produktion, skabt i samspil med månens skiftende faser og planeternes bane omkring solen, som dikterer naturens rytme.

En helhedstankegang 

Biodynamisk vindyrkning går ud over det økologiske og omfavner en helhedstankegang, der ærer jorden som en levende organisme. Inspireret af Rudolf Steiners filosofi fra 1920'erne, væver biodynamiske vinproducenter et net af forbindelser mellem himmel og jord, mellem mennesker og natur.

Kosmisk håndværk

I biodynamisk vinbrug er hver handling i vinmarken og produktionen (kælderen) afstemt med stjernernes og planeternes cyklus. Vinbonden konsulterer den kosmiske kalender, som anviser vinbonden i alt fra plantning til høst og som ærer hvert trin i processen som en del af en større kosmisk symfoni.

Naturens egen skønhed

Her er ingen plads til kunstige kemikalier eller syntetiske gødninger. Biodynamiske vinmarker blomstrer med mangfoldighed af liv, hvor insekter og mikroorganismer trives i en symbiotisk dans. Jordens frugtbarhed forstærkes gennem kompostering og naturlige præparater, som nærer vinstokkene fra rødder til druer.

En smag af himlen

Resultatet er vin, der både afspejler jorden og himlens mysterium. Hver slurk af biodynamisk vin er som et strejf af stjernestøv på tungen – en sublim fusion af jordens mineralitet og himmelens energi. Oplevelsen er forankret i terroiret og beriget af kosmos' uendelige mangfoldighed.

En forbindelse mellem menneske og natur

Biodynamisk vinproduktion er mere end blot et landbrug – det er et ægteskab mellem mennesker og natur, mellem det jordiske og det himmelske. Det er en rejse mod en dybere forståelse af vores forbindelse til universet og vores rolle som vogtere af jorden.

Fejring af naturens skønhed

Biodynamisk vin er et valg om vin der omfavner naturens skønhed, ære dens visdom og dyrke jorden med respekt og kærlighed. Det er en vin, der fejrer det kosmiske bånd mellem alt levende og minder os om, at vi alle er en del af en større helhed.

Valget af biodynamisk vin

Når du vælger biodynamisk vin, vælger du vin, der er skabt i harmoni med universets rytmer og jordens naturlige cyklusser. Det er vin, der forbinder dig med himmel og jord, og som bringer det bedste fra naturen direkte til dit glas. Skænk et glas biodynamisk vin og smag forskellen – smag kosmos.