GIANNOKOS WINERY - WINDMILL 2021 - ØKOLOGISK HVIDVIN

Windmill er lavet på Malagouzia, en oprindelig græsk drue. Glemt og genopdaget af Evangelos Gerovassiliou. 

Denne hvidvin er mere end blot en virkelig god hvidvin.
Det er en fortælling om historie, smag og en forfriskende brise fra kystnære marker (PGI Peloponnese, Grækenland).
Dyrket med omhu nær Corinth giver WINDMILL et elegant strejf af havets friskhed.

Den intensive aroma af abrikos, fersken, pære og det naturlige sus af citronskal skaber et fortryllende orkester af dufte.
En velbalanceret vin med frisk syre, der smyger sig elegant langs ganen og efterlader en behagelig raffineret eftersmag.

Hver drue er nøje håndplukket og håndsorteret.
Gæringen er foretaget med skinnet og efterfølgende modnet i rustfri ståltanke ved konstant lav temperatur.
En "kunstnerisk" proces der frembringer en vin med subtil kompleksitet og dybde.

Windmill åbner døren til kulinariske eventyr. Fra fisk og skaldyr, der danser i harmoni med vinens friskhed, til fjerkræs delikate smag.
Lette pastaretter med mild sauce og friske grøntsagssalater – denne økologiske hvidvin omfavner og forbedrer elegante smagsoplevelser.

Navnet Windmill illustrerer de ikoniske træk ved de græske landskaber, og åbner også for en poetisk fortælling.
Vindmøller, elsket af forfattere og malere. Ud over det fysiske element, en metafor for bevægelse og tidløs skønhed, lidt lige som vi har det i
Danmark med vores egne gamle møller.

Ud over at være en virkelig god økologisk hvidvin, er Windmill en rejse gennem landskaber og smagsnuancer, en genopdagelse af det oprindelige og en
hyldest til det elegante.
Tag del i historien og lad WINDMILL blive en del af dine egne fortællinger og uforglemmelige øjeblikke.

Billede kan vise anden årgang