PHILOSOPHER 2008 - RØDVIN - NATURVIN

Philosopher er en naturvin fra den græske Ø Ikaria (Protected Geographical Indication Ikaria).
Produceret med minimal intervention af de lokale druesorter Fokiano og Koundouro (Mantilaria).

Sikke en vin, og sikke en fornøjelse - bestemt spændende, anderledes og lækker rød naturvin.

Vinificeringen foregår med druernes naturlige gær, og afspejler Ikarias unikke vækstmiljø, jordbundsforhold og klima. 
Lagringen foregår bl.a. på egetræsfade.
Philosopher byder på fyldig, rig smag og et naturligt højt alkoholindhold. 
Fuld krop, afbalanceret smag, præg af fad og læder, aroma af blommer, kirsebær og krydderurter.
Philosopher 2008 er en rød naturvin med en del år på bagen.

Vi vil ikke blande os i hvad du nyder Philosopher til, blot synes vi du skal tænke i middelhavskost med krydderurter 
(timian, oregano etc.), tomat, porer, løg, zucchini, humus, fava, hvidløg, etc.
Går også fint til den tungere danske "vintermad", dansk julemad og specielt and, flæskesteg og laurbærblade.

Philosopher 2008 holder 14½ % alc.
Karimalis winery anbefaler en serveringstemperatur på 14 gr.

Philosopher 2008 bør plaskes på karaffel ca. 15 min. før den nydes.

Ikaria er en af de fem regioner i verden (Blue Zones), hvor beboerne lever meget længere end gennemsnittet på jorden,
og hele 10 år længere end gennemsnittet for hele EU.
Denne lange levetid er forbundet med den ikariske livsstil, øens gastronomi og nydelse af lokal vin.

Billede kan vise anden årgang