PIEVE SANTO STEFANO - LE GALLINE - ØKOLOGISK RØDVIN

PIEVE SANTO STEFANO - LE GALLINE - ØKOLOGISK RØDVIN

166,00 DKK

Vivino 4,1 

Kan du godt li´ et rigtig godt glas Sangiovese (eksempelvis Brunello) er denne Ciliegio sandsynligvis noget for dig.
Ciliegiolo er en rødvinsdrue fra Italien, opkaldt efter det italienske ord for kirsebær, Ciliegia.
Interessen for Ciliegiolo er genoplivet i de senere år.
I Umbrien bruges den til lettere vine, mens den i Toscana bruges til mere kraftige og strukturerede vine
som denne økologiske rødvin.

Stamtavle og forhold til Sangiovese.
En undersøgelse baseret på DNA-typning identificerede foreløbigt Ciliegiolo som forældre til Sangiovese.
Det blev straks bestridt af en anden undersøgelse, som hævdede, at Ciliegiolo var afkom af Sangiovese snarere end omvendt.
Det genetiske ophav er bekræftet og dog er det uklart hvilken drue der er forældre til hvem.

Nogle hævder, at Ciliegiolo kom til Italien fra Spanien, selv om den genetiske forbindelse mellem
Ciliegiolo og Sangiovese praktisk talt er umulig at forene med en spansk oprindelse.

Lagerstatus: På lager
stk.

PIEVE SANTO STEFANO - LE GALLINE 2022 - ØKOLOGISK RØDVIN

Denne lækre økologiske rødvin er lavet på 100% Ciliegiolo - IGT 2022

  • Gæring sker i rustfrie stålkar med kontroltemperatur.
  • Maceration i 18-25 dage alt efter årgang.
  • Modning i rustfrie ståltanke.
  • Flaskeraffinering i 1-2 måneder før frigivelse til levering.

Rubinrød og intens rød farve, frugtagtig som ribs og granatæble, tør og fyldig lækker rødvin med solid struktur.
Kan du godt lide en god Sangiovese, er denne økologiske rødvin lavet på 100% Ciliegiolo meget sandsynligt
også noget for dig.

Plask den meget gerne i karaffel 20 min. før nydelse.

 

Som noget helt specielt har Pieve Santo Stefano tilknyttet 8 unge voksne med autisme.
Autisme er en udviklingsforstyrrelse der gør at personer med autisme har en anderledes måde at opleve verden på.
De 8 unge på Villa Sardini har meget nedsat evne til at sætte sig ind i andre menneskers tanker og følelser.
Det gør sociale sammenhænge og i kommunikation med andre mennesker meget vanskeligt og udfordrende.

Som en del af udviklingsarbejdet indgår de unge i vinproduktionen så godt som de nu kan og specielt på de 2 vine  
Le Galline og Stellina.
Ud over deltagelse i vinproduktionen er Pieve santo Stefanos skønhed og det kompetente pædagogiske arbejde til glæde for
de unges hverdag, velvære, trivsel, læring, udvikling og inklusion.
Arbejdet med gruppen refererer til The Center for Discovery i staten New York.

Relaterede produkter