PIEVE SANTO STEFANO - VILLA SARDINI - DOC 2021 - ØKOLOGISK RØDVIN

126,00 DKK

På Pieve Santo Stefano arbejdes der mod at udtrykke og forfine de komplekse aromaer af denne
særegenhed og findes umiskendeligt i vinenes elegance, friskhed og høje drikkelighed.

Vinen her er et økologisk og smagsfuldt visitkort på ejendommens produktion, idet den er lavet på både Sangiovese, Ciilegiolo og Syrah.
Flot vin og super repræsentant for Pieve Santo Stefano med elegante tanniner og vedholdenhed.

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

PIEVE SANTO STEFANO - VILLA SARDINI DOC 2021 - ØKOLOGISK

Dejlig Økologisk vin lavet på Sangiovese 60% med Cilegiolo og Syrah.
Ciliegiolo er en rødvinssort med oprindelse i Toscana, og i øvrigt i familie med Sangiovese.

Alle druer er håndhøstede og håndsorteret i en streng udvælgelsesproces før presning.

Gæring sker i rustfrie stålkar med kontroltemperatur.
Maceration i 20-25 dage, afhængigt af årgangen.
Lagring i 10 mdr. i rustfri ståltanke.
Flaskeraffinering i 7 måneder før frigivelse til levering.

Vinen har præg af mørke skovbær, brombær og hindbær.

Plask gerne Villa Sardini i karaffel 15 min. før den skal nydes.

Pieve Santo Stefano ligger nord Vest fra Lucca, med køligere klima og højere nedbør end resten af Toscana.
Det forklarer brugen af Merlot, Ciliegiolo, Syrah og Cabernet Franc som supplement til den traditionelle brug af Sangiovese.
Den globale opvarmning har gjort brugen af disse sorter meget interessant for udvikling af kvalitetsvine.
Vine, der måske er mindre sprudlende og mindre koncentrerede end dem fra det sydlige Toscana, dog meget mere subtile og elegante.
Lidt ligesom Bourgogne-vine sammenlignet med Bordeaux-vine. Køb mere af vores lækre røde naturvin og økologiske rødvin.

Billede kan vise anden årgang.